A sushi zsírégető, A sushi a japánok hosszú életének titka
A japán hölgy évek óta egy idősek otthonában él, de ettől függetlenül még most is aktív, és szülinapja alkalmából szívesen mesélt a riportereknek a hosszú élet titkáról. Szerinte a legfontosabb az egészséges étkezés és a napi 8 óra alvás.
Okawa néni kedvenc étele a sushi, különösen a makrahalból készült makik és nigirik. De vajon a rendszeres sushi-fogyasztás tényleg segít meghosszabbítani az életünket?
Tehát a sushiról már évszázadokkal ezelőtt is tudták, hogy milyen egészséges.
A két fő hozzávalója az alga és a különféle halfajták a legjobb forrásai az omega-3 zsírsavnak, ami segít alacsonyan tartani a koleszterinszintet, javítja az agyműködést, az erek állapotát, sőt a legújabb kutatások szerint rendszeres fogyasztása csökkenti bizonyos rákfajták pl. Sok orvos szerint nem is véletlen, hogy Japánban a legmagasabb a várható életkor, hiszen a szigetország adja a világ halfogyasztásának százalékát.
De mi a helyzet a fehér rizzsel? Sok dietetikus viszont cáfolja, hogy a sushi rendszeres fogyasztása garantálja a hosszú életet, mivel túl sok fehér rizst tartalmaz.
A fehér rizs ugyanis egyszerű szénhidrát, ami köztudottan nem egészséges. A jó minőségű sushi viszont speciális kerekszemű rizsből készül, amit a sushimesterek által kifejlesztett speciális ecetes gőzben párolnak, így alacsony marad a kalóriatartalma és jóval egészségesebb, mint a hagyományos főtt rizs.
Szóval sushit nyugodtan fogyathatsz akár fogyókúra idején is, bár inkább a sushi zsírégető, mint vacsorára ajánlott. Ha pedig eddig azért nem kóstoltad meg a sushit, mert idegenkedsz a nyers haltól, elsőre válassz olyat, amelyekhez zsírégető tea szoptatás közben, párolt vagy sült halból készülnek.
Fotó: Profimedia — Red Dot, Independent.
